Muratore
Salumificio Genuino Burgentino
Professionista · Brienza, Potenza
Dati del profilo
Contrada Braide, 20/A, 85050, Brienza, Basilicata
Mo 08:00 - 13:00, 14:00 - 20:00; Tu 08:00 - 13:00, 14:00 - 20:00; We 08:00 - 13:00, 14:00 - 20:00; Th 08:00 - 13:00, 14:00 - 20:00; Fr 08:00 - 13:00, 14:00 - 20:00; Sa 08:00 - 13:00, 14:00 - 20:00
consegna a domicilio; lavorazione artigianale
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Descrizione
Il Salumificio Genuino Burgentino ha sede nella valle del Melandro, a Brienza e si occupa da quasi un ventennio di produzione artigianale di salumi di tradizione lucana. L'Azienda alleva i propri animali seguendo un’alimentazione naturale e controllata ed adopera fasi di asciugatura e stagionatura in ambienti adatti, dove le temperature stabili garantiscono una maturazione ottimale dei prodotti per degli autentici capolavori da portare a tavola. Si producono ottimi prodotti di carne suina secondo l'antica tradizione locale, dai prosciutti, salsicce, capicolli fino alla pancetta, senza aggiungere coloranti, conservanti, glutine né OGM. I prodotti quasi interamente lavorati a mano, senza l'uso di macchinari ed a Km 0, sono disponibili per ristoranti, salumerie, alimentari, negozi e privati, questi ultimi, previo appuntamento. L’azienda nasce nel 2003 e recupera i metodi di lavorazione tradizionale della Lucania, usando i macchinari lo stretto necessario. La stagionatura si fa infatti all’aria aperta. La locale Lucanica è stata probabilmente all’origine della Luganega, la salsiccia attuale del Nord-Est. Tra le nostre prelibatezze c’è innanzitutto la pancetta arrotolata fatta con carne suina, sale pepe e peperone dolce. Anche il filetto si compone di carne suina, sale, pepe e peperone dolce. Altrettanto buona è la pancetta con carne suina, sale, pepe e peperone dolce. Semplici ingredienti, tanta bontà. Tra i nostri insaccati merita un posto d’onore la salsiccia: una variante fatta con carne suina è speziata con sale, peperone dolce e finocchietto selvatico che le attribuisce un gusto davvero particolare. Altrettanto invitante è la salsiccia casereccia piccante, dove la carne suina si unisce a sale, peperone piccante e finocchietto selvatico. Per antipasti originali suggeriamo il nostro capocollo (con carne suina, sale e peperone dolce) e la soppressata (carne suina, sale iodato e pepe intero).
Domande frequenti
- Come contatto Salumificio Genuino Burgentino?
- Compila la richiesta di contatto sul sito indicando esigenza, zona e disponibilità: verifichiamo noi il professionista e ti ricontattiamo al recapito che hai indicato. Non pubblichiamo numeri di telefono o email dei professionisti.
- Il servizio ha un costo?
- Inviare una richiesta tramite TecnicoVicino.it è gratuito e senza impegno.
- Quali interventi svolge un muratore?
- consegna a domicilio; lavorazione artigianale